Açorda de Marisco

Ingredientes:

4 Colheres de sopa de azeite;
1 Ramo de coentros (pequeno);
3 Ovos;
Sal;
Pimenta;
Piripiri

Preparação:

-Coza os camarões em pouco água e coe a água.
-Abra as amêijoas e os berbigões em sítios separados e coe as respectivas águas.
-Junte a água dos três mariscos e leve ao lume.
-Regue o pão com esta água.
-Aloure os dentes de alho com o azeite e introduza o raminho de coentros.
-Deixe fritar durante 1 minuto e junte o pão.
-Mexa com uma colher de pau de modo a obter uma açorda homogénea mas muito mole.
-Retire os coentros e tempere com sal, pimenta e piripiri.
-Introduza os mariscos na açorda, dê uma volta e retire do lume.
-Junte imediatamente os ovos, mexa e sirva sem demora.