Ameijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:

1 Kg de Amêijoas
2 Dentes de Alho
1 Molho grande de Coentros
1,5 Dl de Azeite
Pimenta em pó q.b.

Preparação:

- Amanhe os peixes e lave-os com água do mar.
Num tacho leve ao lume o azeite e os alhos picados. Quando alourarem, junte os coentros picados, mexa bem e deite as amêijoas, que devem estar muito bem lavadas (deixar de molho umas horas).
Tempere com pimenta moída e deixe-as abrir. Sirva-as salpicando-as com sumo de limão.