Caracóis à Portuguesa

Ingredientes:

1,5 kg de caracóis
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 ramo de óregão
sal q.b
pimenta q.b
piripiri q.b.

Preparação:

-Leve os caracóis ao lume numa panela com água suficiente para os tapar.
-Junte todos os outros ingredientes, tendo o cuidado de cortar a cebola aos quartos.
-Deve deixar ferver em lume muito brando e por cerca de duas horas, retirando a espuma de quando em vez.