1 Kg de borrego
4 Cebolas médias
2 Dentes de alho
1 Ramo de salsa
1 Folha de louro
½ Pimento verde
2 Dl vinho tinto
½ Colher de sopa de sal
Preparação:
- Faça um refogado com as cebolas e os alhos bem picados, o vinho, a salsa e o pimento cortados em pedaços pequenos.
- Acrescente a carne e o sal e deixe estufar lentamente, juntando um pouco de água sempre que necessário.
- Corte umas fatias de pão alentejano (torrado), e sirva polvilhando a carne com a salsa picada.